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糯米蒸排骨

发布时间:2019-07-18 19:38:23 编辑:笔名

2张图片

“前段时间试做了糯米小米蒸排骨,回味着呢,这次就用糯米,就更容易蒸熟了。喜欢蒸菜,不煎不炒不炸兼操作简单,健康菜呢。”

食材明细

主料 排骨 约200克 糯米 约200克

辅料 玉米皮 4块 葱花 2汤匙 蒜茸 1汤匙

配料 生抽 2汤匙 盐 1/2茶匙 糖 1/4茶匙 玉米淀粉 1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 花椒粉 1/2茶匙 料酒 1汤匙 芝麻油 1茶匙

咸鲜口味蒸工艺一小时耗时普通难度

糯米蒸排骨的做法步骤

1

把糯米隔夜浸泡;

2

用一大碗,放排骨、蒜茸1汤匙、盐1/2茶匙、生抽1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、糖1/4茶匙、料酒1汤匙、玉米淀粉1茶匙和芝麻油1茶匙,抓腌均匀;

3

把蒸排骨的碗底铺上玉米皮;

4

将排骨与糯米混合;

5

把混合好的排骨糯米放在垫好玉米皮的碗里,开锅烧开水,水开隔水蒸约20分钟。

小窍门

一、排骨尽量砍小块一些,排骨大块就要蒸久一些;

二、糯米要浸透,才容易蒸熟;

三、蒸菜把材料铺开一些,如果一坨地蒸,中间难熟透。

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